【松阪牛のステーキ】本場のお肉を自宅で味わえる！取り寄せ

ブランド牛で有名な三重県産松阪牛。

一度は耳にしたことはあるけど食べたことがない。食べてみたい。

今回はそんな方へ松阪牛の中でもおすすめのステーキをご紹介します。

松阪牛の魅力と、どこにお住まいでも本場松阪牛のステーキが自宅で味わえる通販のお取り寄せ商品もご紹介します。

上質なお肉を手に入れたい方必見です。

松阪牛（まつさかうし）とは？

松阪牛とはいくつかの条件を満たした黒毛和牛の未経産（子を産んでいない）メス牛のこと。

生後一年以内に松阪牛生産区域（三重県松阪市を中心とした付近の２２市町村）で肥育された牛。

松阪牛個体識別管理システムに登録されている。

以上の条件を満たした牛が松阪牛と名乗ることが出来ます。

等級や月齢制限、体重制限は無し。

松阪牛の正しい読み方はまつさかうし、またはまつさかぎゅう。

松阪牛の魅力

松阪牛は他の黒毛和牛と何が違うのか。

一番は牛肉の脂の融点が低いこと。

融点とは脂の溶けだす温度のことを言い、人肌で溶けるお肉という表現をよく使います。

融点が低いことで食べたときに柔らかく、とろけるお肉が味わえ、消化しやすいお肉になります。

つまり松阪牛は他の和牛に比べて脂が溶けやすいことで胃もたれしにくいお肉ということになります。

【牛肉の融点】人肌で溶けるお肉って何？

松阪牛を見極める方法

加工された牛肉（焼肉用やすき焼き用など）を松阪牛と見た目で判断するのはプロでも非常に難しいです。

本物の松阪牛を見極めるには、

店頭販売や提供しているお店で、松阪牛のシールや証明書があるか確認する。

購入する場合、通販サイトのみの店舗より実店舗があるお店の店頭や通販で買う。

食べる場合、上記サイトの登録店または画像の会員証がある店舗を確認した上で行くことをおすすめします。

松阪牛ステーキのおすすめ部位

ステーキに最適な部位はいくつかあります。
お好みに合わせて選んでください。

・サーロイン

　　もっとも霜降り（サシ）が入りやすく高価な部位。見た目のインパクトがありキメが細かく柔らかい。

・ヒレ（フィレ、ヘレ、シャトーブリアン）

　　赤身で柔らかい最高級部位。老若男女問わず好まれる部位で、真ん中部分のシャトーブリアンは牛肉の中で一番高価で希少価値の高い部位。

・ランプ（モモ）

　　赤身でお肉の味を味わえる部位。上質なお肉なら柔らかくあっさり、味も濃厚でサーロインやヒレに比べるとリーズナブルな価格。

・ミスジ（肩、ウデ）

　　ウデの一部で霜降りが入りやすい部位。柔らかく独特の旨味が詰まった部位。ウデを分割する必要があるため希少価値が高い。

・カイノミ（バラ）

　　バラの一部。赤身で程よく霜降りになっていてヒレに近い部位。厚みがあってステーキに出来る部分が少ないため希少。

松阪牛ステーキの厳選おすすめ通販商品

松阪牛のステーキを自宅で味わいたい方へ。

三重県に行けば本場の松阪牛を提供しているお店は多いです。ただなかなか行って食べるのが難しい場合、通販で最高級の松阪牛を取り寄せることが出来ます。

好みの部位やグラム、店舗によって値段が変わるため、リサーチする必要があります。

数ある商品の中から精肉のプロが厳選した商品をご紹介します。

松阪牛Ａ５ランク　サーロインステーキ　２００ｇ×２枚

最高級Ａ５ランクのサーロインステーキ。２００ｇ×２枚。
牛肉の王様とも呼ばれる最高級の部位で、見た目のインパクトや綺麗さは抜群です。

ご自身で食べるときに脂身が苦手な方にはおすすめ出来ませんが、柔らかくて甘みがあり、胃もたれしにくい最高級のお肉を味わいたい方におすすめです。

贈り物やお返しにも最適で、印象に残りやすくお子さんのいるご家庭などで特に喜ばれるのがサーロイン。

脂身が苦手な方へのギフトは別の部位をおすすめします。選べる枚数の種類が多く、枚数が増えると割安になるのでお得です。

松阪牛Ａ５ランク　ヒレステーキ　１５０ｇ×２枚

最高級Ａ５ランクヒレステーキ。１５０ｇ×２枚。
牛肉の中で最も価値が高い部位で、柔らかさ・旨味・赤身であっさりした老若男女問わず好まれる部位。

赤身で柔らかいステーキを求める方に最適です。厚みも絶妙です。

ヒレはＡ５ランクにこだわらなくても柔らかい部位ですが、Ａ５ランクになるとしつこさを感じないほど良いサシ（霜降り）が入り、キメが細かくなりやすいため食べたときの食感が印象に残ります。

贈り物も良いですが、まずは是非ご自身で味わっていただきたい商品。
冷凍品なので急な解凍は避け、じっくり自然解凍をおすすめします。

松阪牛Ａ５ランク　モモステーキ　１００ｇ×２枚

最高級Ａ５ランクモモステーキ。１００ｇ×２枚。
赤身でお肉の味を味わうのに最適な部位。最高級を選ぶことでお肉のキメが細かく赤身でも柔らかい食感が味わえます。

サーロインやヒレは値段でなかなか手が出ないけど松阪牛を味わいたい方におすすめ。リーズナブルで少量なのでお試しに最適です。

モモ肉は焼き過ぎると硬くなることがあるので、解凍方法や焼き方に注意する必要があります。

まとめ

以上で松阪牛のステーキに関してご紹介しました。

三重県の近くに住んでいる方や、観光で訪れる方は是非本場の味を本場で味わってみて下さい。

松阪牛をゆっくりご自宅で味わいたい方は、通販が便利でリーズナブルです。

上質なお肉を調理するのに抵抗がある方は安心してください。

失敗しない解凍方法や調理法もご案内してますのでご参考にしてください。

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