【牛肉　切り落とし】通販で見つける高級牛肉焼肉用！

スーパーや精肉専門店でよく目にする牛肉の切り落とし。

比較的安いしいろいろな料理に使えて万能なので重宝します。

ただ牛肉の切り落としと言っても、お店によって品質や肉質が全く異なります。

今回は牛肉の切り落としの中でも、サッと炒めて焼肉にできる上質な黒毛和牛の切り落としをご紹介します。

せっかく買うなら安い方が良くないですか？

どうせ食べるなら美味しいお肉の方が良くないですか？

簡単調理で美味しく食べられる牛肉の切り落としをお伝えします。

牛肉の切り落としとは？

まず牛肉の切り落としとは何か。

牛肉の特定部位（ロース、モモ、バラ、肩など）を均一の厚さでスライスしたお肉のことを言います。

ロースやバラなど部位ごとに販売するものとは違って、何種類かのお肉を合わせてスライスします。

お肉の塊を切っていくとどうしても商品になりにくい端材が残ります。
他にもお肉の切り始めはどうしても形が整っていないものが出来ます。

それらを合わせたお肉を切り落としとして販売しています。
決して悪いお肉を切り落としとしているのではないことをご理解ください。

注意点

切り落とし肉　≠　悪いお肉

牛肉の切り落としはピン・キリ

一言で牛肉の切り落としと言っても、販売店によって商品の質や内容は全く異なります。

何度もお伝えしますが切り落としが安いものであるとか、お肉の質が悪いものであるというものではありません。

販売店が個々に内容や値段を決めることが出来て、切り落とし肉に含まれる部位もそれぞれ販売店によって違います。

牛肉の品種・部位・価格をそれぞれ比較し判断する必要があります。

値段や量だけで見るとピン・キリなのでご注意ください。

牛肉の切り落としは品種と部位で決まる！

牛肉の切り落としの内容で差が出るのがお肉の品種と部位です。

黒毛和牛のお肉で特定の部位がわかっている商品がおすすめです。

牛肉の品種

・黒毛和牛（神戸牛や松阪牛のようなブランド牛含む）
・交雑種
・国産牛（乳用牛）
・外国産牛

牛肉の部位

バラや肩、ロース、赤身肉など特定の部位がわかる切り落とし肉と、わからない切り落とし肉があります。

特定の部位で脂身の部位と赤身の部位があり、好みに合った切り落とし肉があればおすすめです。

牛肉の切り落とし焼肉用　おすすめ商品

牛肉の切り落としを選ぶときに大切なのは何を重視するかです。

値段、量，質、産地など。

何かがズバ抜けて良いをご紹介します。簡単調理で美味しく仕上がる切り落としに出会えることを願っています。

質を重視　仙台牛Ａ５等級切り落とし

上質な仙台牛を扱うお店の切り落とし５００ｇ。
仙台牛はブランド牛の中でも非常に厳しい条件をクリアしたものだけです。

質よりも量や値段を優先したい方にはおすすめできませんが、質の良い最高級のお肉をリーズナブルな価格で堪能したい方におすすめです。

多少お肉の大きさにバラつきはありますが、基本は大きなお肉なのですき焼きやしゃぶしゃぶにするのも良し。焼肉で溶けるお肉を味わってください。

値段を重視　黒毛和牛切り落とし焼肉用

黒毛和牛のみ使用した焼肉用の切り落とし。
使いやすい小分けで５００ｇ×２パック、合計１ｋｇ。

お肉の不揃いからすき焼きやしゃぶしゃぶにはおすすめできませんが、黒毛和牛の焼肉用を自宅で食べたい方におすすめです。

値段を重視した商品で見た目の形は不揃いながら、味は黒毛和牛の旨味がたっぷり詰まった商品です。

質を重視　黒毛和牛こくうま切り落とし

黒毛和牛の前バラ肉を使用した切り落とし。
旨味の強い部位で使いやすい小分け２００ｇ×４パック。

量や値段にこだわり安くて量が多いものを探している方にはおすすめできませんが、特定の部位で大きなお肉で上質なお肉をお探しの方におすすめです。

すき焼きやしゃぶしゃぶはもちろんですが、まずは旨味を感じやすい焼肉でたべることをおすすめします。急速冷凍で品質を閉じ込めて、トレーを使わないノントレーなので保存にも場所を取りません。

まとめ

以上で牛肉の切り落としについてご紹介しました。

切り落としでも商品の値段や品質はかなり幅が広く、良い商品を見分けるのが非常に難しいです。

特定部位や品種など、まずはどんな切り落としなのかをチェックしてみて下さい。お近くのスーパーなどで見るお肉とも比較するのも良いかと思います。

出来るだけ買う前に失敗しない商品選びの知識を入れた上で、牛肉切り落としの魅力が伝われば幸いです。

【お肉なび】ではお得な商品や本当に良い商品を見分けるポイントをご紹介しています。