「牛肉の知識」一覧 | お肉なび | 美味しい肉には訳がある

【和牛と国産牛の違い】どちらが美味しい？どちらが柔らかい？

皆さんは和牛と国産牛の違いを聞かれて、すぐに答えることはできますか？日本で育った牛は和牛？それとも国産牛？スーパーの精肉コーナーを見て、国産牛と表示され...

2019.6.3

牛肉の知識
【牛肉の融点】人肌で溶けるお肉って何？

皆さんは口の中で溶けるような牛肉を食べたことはありますか？上質なお肉の宣伝文句で、「人肌で溶けるお肉です」なんて言葉を聞いたことがあるかもしれません。...

2019.5.11

ブランド牛
【熟成肉】の作り方！家で作る熟成肉は危険!?熟成肉はプロの仕事

数年前から熟成肉ブームに火が付き、お肉業界も大きく変化しています。鮮度の高い上質で口に入れたら溶ける黒毛和牛はとにかく美味しいです。一方で赤身肉の多いホ...

2019.5.9

牛肉の知識
【お肉の食中毒】原因と対処法を解説！加熱温度と時間

夏の暑い時期に起こりやすいお肉の食中毒。特に屋外で行うバーベキューや、最近では全国各地で行われる肉フェスなどで起こりやすい傾向にあります。なぜ室内より屋...

2019.4.23

牛肉の知識
牛肉の部位名称13種類【部位別の特徴、位置、カロリー比較まとめ】

お肉を食べるときや買いに行ったときに、牛肉の部位が書いてあるけど実際にどこの部位でどんなお肉？などの疑問を持たれている方も多いのではないでしょうか。これ...

2019.4.19

牛肉の知識
【ハンバーグのお肉の量】一人分!牛肉100％と牛豚合挽どっちが旨い!?

子供から大人まで人気のあるハンバーグ。普段の献立にも欠かせない存在のハンバーグですが、お買い物のときにお肉の量を何となく買っていませんか？ご家庭によって...

2019.4.7

牛肉の知識
【牛肉の切り落とし】とはどこの部位？美味しいお肉の見極め方伝授

スーパーや精肉専門店でよく見かける牛肉や豚肉の切り落とし。見慣れて違和感もなく安いので購入した経験があるかもしれません。ただ、切り落としってそもそも何？...

2019.3.17

牛肉の知識

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