【１ポンドステーキ】とは？牛肉何グラム？焼き方と値段を解説！

ステーキ専門店で欠かせない１（ワン）ポンドステーキ。

何となく大きいのはわかるけど、実際にどのくらいのボリューム？

どんなお肉を使っていて何グラムあるの？

そんな１ポンドステーキを解説します。

厚いステーキの焼き方や気になる値段もご紹介します。

１ポンドステーキって何グラム？

１ポンドとは約４５０ｇのことを言います。正確には４５３．６ｇ。

通常、鉄板焼きのステーキ用のお肉は、

１２０ｇ・１５０ｇ・１８０ｇ・２００ｇなど

このくらいの大きさで提供するお店が多いです。

なので１ポンドステーキ（４５０ｇ）と言うとかなりボリュームがあることがわかります。

ポンド（lb）やオンス（oz）はアメリカで使われている重さの単位で、ミャンマーやリベリアでも使われていましたが今はキロ（kg）に統一され、今ポンドの単位（重さ）を使用しているのはほとんどアメリカだけです。

１ポンドステーキの牛肉の品種と部位

１ポンドステーキのお肉には良く使われている品種や部位があります。

分厚く大きなお肉なだけに、柔らかさや味、脂身の量などが気になります。

牛肉の品種

１ポンドステーキの牛肉の品種について。

先ほども説明しましたが、ポンド（lb）はアメリカで使われている単位なのでやはり米国産のステーキ肉が多いです。

もちろん重量を約４５０ｇにした豪州産（オーストラリア産）や国産の牛肉も人気です。

牛肉の部位

１ポンドステーキに使用する牛肉の部位について。

代表的なところでは、サーロイン・リブアイ（リブロース）・肩ロースなどがあります。

他にはTボーンステーキ（骨付きでサーロインとヒレを持つステーキ）も人気です。

【Ｔボーンステーキとは】牛肉のどこの部位？焼き方を伝授

１ポンドステーキの焼き方のコツ

１ポンドステーキは食べに行けばお店で上手にお好みに合わせて焼いてくれます。

ただ自宅で召し上がりたいときにお肉を購入して、いざ焼くときに注意するのがお肉の焼き加減です。

厚みがある場合、お肉に火が通りにくいため焼き方に注意が必要です。

焼き方のポイントを説明します。

焼き方の５つのポイント

・焼く前にお肉を常温に戻す

・塩こしょうはお肉を焼く直前にする

・フライパンは強火でスタート
　（厚みがあり中に火が通りにくいため蓋が必要）

・一度焼いた面は二度と焼かない

・焼き終わってからお肉を落ち着かせるため休ませる
　（アルミホイルにお肉を包む、火を止めたフライパンで休ませ）

この５つのポイントは必ず押えて下さい。

より詳しい焼き方は別の記事でご紹介しています。

【ステーキの焼き方のコツ】を伝授！高級肉を自宅で美味しく食べたい

１ポンドステーキの気になる値段

１ポンドステーキの気になる値段ですが、品種や部位によって大きく異なります。価格は１００ｇの単価を指しています。

米国産牛肉（アメリカ産）

　サーロイン　　　　　　　７００円～１,０００円　

　リブアイ（リブロース）　４００円～５００円

　肩ロース　　　　　　　　３００円～４００円

豪州産（オーストラリア産）

　サーロイン　　５００円～６００円

ニュージーランド産

　サーロイン　　４００円～５００円

国産牛（乳用牛）

　サーロイン　　８００円～９００円

国産黒毛和牛（Ａ５等級）

　サーロイン　　１,５００円～２,０００円

あくまでも２０１９年９月現在の【お肉なび】独自調査の価格です。

輸入牛にも国産牛にもお肉のグレードがあり、グレードによって価格が異なるため一概に全てのものに当てはまりません。あくまでも参考価格ですのでご了承下さい。

まとめ

１ポンドステーキについて解説しました。

厚みがあって見た目のインパクトがあり食べ応えもある１ポンドステーキ。

自分のご褒美用にもバーベキューの目玉にも、自分が味わって良かったら贈答にもおすすめです。

まずはステーキ専門店で是非挑戦してみて下さい。

食べきれたら次は自宅用で自分好みの味付けで、好きなときに好きなだけ食べましょう。

【お肉なび】では牛肉の知識や美味しい食べ方などをご紹介しています。