新着記事 | お肉なび | 美味しい肉には訳がある

【牛肉サーロイン】部位の特徴！焼き方と切り方をプロが伝授

牛肉の中で美味しくて柔らかいお肉の代表と言えばサーロインです。「聞いたことはあるけど、どこの部位で実際にどんなお肉かわからない」そんな方のために牛肉のサ...

2019.4.21

牛肉　部位
牛肉の部位名称13種類【部位別の特徴、位置、カロリー比較まとめ】

お肉を食べるときや買いに行ったときに、牛肉の部位が書いてあるけど実際にどこの部位でどんなお肉？などの疑問を持たれている方も多いのではないでしょうか。これ...

2019.4.19

牛肉の知識
【バーベキューでシュラスコ】お肉の切り方間違ってる！？　

ブラジルの代表料理シュラスコ。いまでは専門店も増え、目にする機会も増えてきています。バーベキューなどでも活躍する豪快なお肉、食べに行ってもパフォーマン...

2019.4.15

焼肉
【牛肉のザブトン】とはどこの部位？肩ロースの一番の見せどころ！

最近、牛肉もレアな部位を提供するお店が増えてきています。一頭の牛からわずかしか取れない希少性の高い部位を希少部位といい、牛肉のザブトンも希少部位の一部です...

2019.4.12

牛肉　部位
【ハンバーグのお肉の量】一人分!牛肉100％と牛豚合挽どっちが旨い!?

子供から大人まで人気のあるハンバーグ。普段の献立にも欠かせない存在のハンバーグですが、お買い物のときにお肉の量を何となく買っていませんか？ご家庭によって...

2019.4.7

牛肉の知識
【焼肉の希少部位】とは？名称と特徴＆おすすめ部位１３選！

メディアやお店の宣伝文句でよく使われるようになった牛肉の希少部位。牛肉も骨や皮以外に捨てるところがないほどお肉として販売・提供されています。牛を部位ごと...

2019.3.31

焼肉
【牛肉のヒレ】とは？部位の特徴と簡単で最高の焼き方を伝授！

牛肉の中で最も柔らかく、脂身が少ない赤身肉と言えばヒレです。ステーキ用として食べられることが多く、老若男女問わず好まれています。ヒレ肉でも最高級黒毛和牛...

2019.3.24

牛肉　部位
焼肉で人気【ハラミ】とは？特徴とおすすめ理由を徹底解説！

最近では知名度も上がり人気の高まっているハラミ。牛ハラミは焼肉屋でも取り扱うお店が多く、ロースやカルビなどと同じくらい認知されてきています。ご年配からお...

2019.3.19

牛ホルモン（内臓）
【牛肉の切り落とし】とはどこの部位？美味しいお肉の見極め方伝授

スーパーや精肉専門店でよく見かける牛肉や豚肉の切り落とし。見慣れて違和感もなく安いので購入した経験があるかもしれません。ただ、切り落としってそもそも何？...

2019.3.17

牛肉の知識
【牛ほほ肉】の特徴と調理法を伝授！まさか煮込んでいませんか？

フランス料理などの煮込み料理でよく使われる牛ほほ肉。煮込めば煮込むほどトロトロになって柔らかいお肉です。ワインで煮込んだり、また煮込んだものをワインとい...

2019.3.13

牛肉　部位

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